Bumbu Dasar. Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander. It is generally used in Indonesian dishes with a whitish color, such as opor ayam, sayur lodeh, various soto, and is sometimes complemented by the addition of Indonesian bay leaf, lemon leaf, and lemongrass. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Bumbu dasar putih hanya terbuat dari bawang merah, bawang putih, kemiri, dan ketumbar yang digiling halus bersamaan lalu ditumis sampai harum dan matang.
Bumbu masak ini digunakan untuk masakan yang memiliki cita rasa gurih dan berwarna putih.
Beberapa contoh makanan yang menggunakan bumbu masak ini antara lain adalah gudeg, sayur bobor, soto.
Lagi mencari ide resep bumbu dasar yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu dasar, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan bumbu dasar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Bumbu dasar putih (basic white bumbu) consists of ground shallot, garlic, galangal, candlenut and coriander. It is generally used in Indonesian dishes with a whitish color, such as opor ayam, sayur lodeh, various soto, and is sometimes complemented by the addition of Indonesian bay leaf, lemon leaf, and lemongrass. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bumbu dasar yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bumbu Dasar memakai 2 jenis bahan dan 3 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bumbu Dasar:
- Sediakan 300 GR bawang merah.
- Ambil 150 GR bawang putih.
Tetapi sebenarnya bumbu dasar juga bisa dibuat sendiri. Anda bisa membuat dalam jumlah banyak, tumis agar tidak mudah basi, lalu simpan di dalam wadah kedap udara. Jika diletakkan di dalam lemari es, bumbu seperti ini bisa digunakan untuk masak berkali-kali. Stok bumbu dasar pun bisa dibuat dengan bahan-bahan terbaik yang kita pilih sendiri.
Langkah-langkah membuat Bumbu Dasar:
- Kupas bawang merah+bawang putih.
- Cuci lalu iris kasar trus blender deh (jgn lupa ksh air dikit).
- Bisa ditaro dikulkas.. aq bisa buat sebulan tp harus di tupperware ya biar awet.
Untuk membuat aneka hidangan lezat, umumnya kita hanya perlu membuat empat jenis bumbu dasar. Selam bahan-bahan yang dipilih berkualitas dan cara penyimpanannya tepat, maka bisa awet berminggu-minggu. Bumbu dasar bisa di simpan dalam kulkas selama tiga bulan. Jika ingin memasak, ambillah sedikit dan masukan bumbu tambahan lain, seperti daun salam, daun pandan, atau daun jeruk; Sebetulnya, ada banyak sekali variasi bumbu dasar yang dapat Anda coba. Anda bisa mulai dari resep di atas, jika ada yang kurang, bisa Anda tambahkan referensi dari luar.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bumbu dasar yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
