Pampis cakalang/tongkol khas manado. Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Saya masak agak banyak,maklum skalian buat stok di kulkas😁,jadi pas mau makan tinggal di panasin.
Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis.
Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado.
Sedang mencari ide resep pampis cakalang/tongkol khas manado yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang/tongkol khas manado yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pampis cakalang/tongkol khas manado, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika mau menyiapkan pampis cakalang/tongkol khas manado enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat pampis cakalang/tongkol khas manado yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pampis cakalang/tongkol khas manado memakai 21 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pampis cakalang/tongkol khas manado:
- Gunakan 8 buah bawang merah.
- Ambil 4 buah bawang putih.
- Gunakan 15 buah cabe keriting.
- Siapkan 7 buah cabe rawit merah.
- Sediakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
- Sediakan 1 buah jeruk nipis.
- Ambil 5 lembar daun jeruk.
- Gunakan 2 batang serai.
- Ambil 1 ikat kemangi / petai sesuai selera.
- Gunakan secukupnya Garam.
- Siapkan secukupnya Gula.
- Sediakan secukupnya Penyedap rasa.
- Gunakan 2 ekor ikan cakalang / tongkol pindang.
- Gunakan Bahan halus.
- Sediakan 8 buah bawang merah.
- Sediakan 4 buah bawang putih.
- Siapkan 15 buah cabe keriting.
- Gunakan 7 buah cabe rawit merah.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Gunakan 1 ruas jahe.
Rasanya gurih berpadu dengan aneka jenis rempah. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut. Saya masak agak banyak,maklum skalian buat stok di kulkas😁,jadi pas mau makan tinggal di panasin. Saya masak agak banyak,maklum skalian buat stok di kulkas😁,jadi pas mau makan tinggal di panasin.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis cakalang/tongkol khas manado:
- Haluskan bumbu, menggunakan blender kalo di ulek makan waktu beb. Jgn lama2 blend nya biar gak terlalu halus.
- Lalu, suwir2 ikan cakalang / tongkol. Setelah itu beri perasan jeruk nipis. Supaya gak terlalu amis, aduk rata..
- Tumis bumbu halus hingga wangi, lalu masukan daun jeruk & sereh yg sudah di geprek supaya harum dan rasanya lebih berasa.
- Jika bumbu sudah wangi dan matang merata, masukan suwiran ikan tsb. Tambah gula, garam & penyedap rasa. Jika dirasa sudah cukup. Tambahkan daun kemangi agar lebih harum.. jika sudah matang, kecilkan api aduk terus hingga kering..
- Jika sudah cukup kering, bisa langsung dimakan dgn nasi putih panas & telur dadar. Atau dimasukkan ke dalam toples, jika ingin makan tinggal dihangatkan kembali dgn takaran sesuai anda...
Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado. Seperti yang kita ketahui bahwa masakan Manado sebenarnya bumbunya cukup sederhana tapi kaya akan rempah daun. Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis.
Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang/tongkol khas manado yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
