Pampis Cakalang/tongkol (khas manado). Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Pampis Cakalang (basah) Kenapa saya bilang basah, karena biasanya setelah matang saya panggang lagi dalam oven supaya kering, jd tinggal masukin ke toples, tahan berapa hari.
Misalnya rendang dari Padang atau cakalang pampis.
Masakan yang disebut terakhir ini merupakan salah satu olahan ikan laut khas Manado.
Sedang mencari ide resep pampis cakalang/tongkol (khas manado) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal pampis cakalang/tongkol (khas manado) yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis cakalang/tongkol (khas manado), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan pampis cakalang/tongkol (khas manado) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.
Cara Membut Masakan Cakalang Pampis Khas Manado Yang Enak dan Sederhana Cara Memasak. Ikan cakalang pertam-tama harus dibersihkan, setelah itu dikukus sampai matang. Setelah matang ikan cakalang di suwir-suwir dagingnya, kemudian simpan pada wadah lalu beri perasan air jeruk nipis, aduk hingga merata.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis cakalang/tongkol (khas manado) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado) menggunakan 17 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado):
- Sediakan 500 gram ikan tongkol.
- Ambil 1 buah jeruk nipis.
- Siapkan 2 batang sereh(geprek).
- Gunakan 5 lembar daun jeruk(di sobek).
- Ambil 5 buah cabe rawit merah (utuh).
- Siapkan 1 ikat daun kemangi.
- Ambil 1 sdt garam.
- Ambil 1/2 sdt gula.
- Sediakan 1 sdt kaldu jamur (non msg).
- Gunakan 5 sdm minyak goreng.
- Ambil Bumbu halus:.
- Siapkan 8 siung bawang merah.
- Sediakan 4 siung bawang putih.
- Gunakan 1 ruas kunyit.
- Ambil 2 cm jahe.
- Gunakan 15 buah cabe merah kriting.
- Ambil 5 buah cabe rawit merah(bisa di tambah kalo mau super pedes).
Rasanya gurih berpadu dengan aneka jenis rempah. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut. Masukkan daging tongkol suwir, tambahkan garam dan gula jika kurang terasa. Jika bumbu sudah tercampur dan agak kering, matikan api.
Langkah-langkah menyiapkan Pampis Cakalang/tongkol (khas manado):
- Siapkan semua bumbu.
- Bersihkan tongkol dan suir-suir,lalu beri perasan air jeruk nipis(biar gak amis ya).
- Blender semua bumbu halus.
- Tumis bumbu halus sampai harum,kemudian beri air sedikit kira-kira 1/2 gelas..
- Setelah air menyusut,lalu masukan ikan tongkol.aduk-aduk,beri garam,gula,kaldu jamur..
- Setelah semua sudah tercampur rata,lalu masukan daun kemangi dan cabe rawit utuh..
Pampis cakalang ikan tongkol khas Manado siap sajikan dengan nasi hangat. Resep Nasi Goreng Super Sederhana Tanggal Tua; Resep Spesial Mie Kuah Jawa Gurih Pedas; Resep Ayam Bakar. Jakarta - Makanan khas Manado enggak perlu diragukan lagi kelezatannya. Terutama olahan ikan yang dijamin akan memanjakan lidah penikmat kuliner. Sajian ini berupa ikan cakalang yang disuwir-suwir dengan bumbu khas Manado.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan pampis cakalang/tongkol (khas manado) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
