Mangut khas Jawa Tengah. KOMPAS.com - Mangut ikan merupakan salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi Nila dimasak kuah santan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, lengkuas, dan belimbing wuluh.
Kota yang letaknya nggak jauh dari Jogja, tempat di mana Candi Borobudur berada Di Magelang, Jawa Tengah, kamu bisa mencicipi mangut beong, mangut yang terbuat dari ikan beong pastinya.
Mangut beong juga merupakan salah satu makanan khas Jawa Tengah yang terbuat dari sajian ikan beong.
Sebagian dari kamu pasti masih sangat asing dengan yang namanya ikan beong.
Anda sedang mencari ide resep mangut khas jawa tengah yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal mangut khas jawa tengah yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
KOMPAS.com - Mangut ikan merupakan salah satu olahan tradisional dari Jawa Tengah. Ikan yang diolah menjadi mangut bisa ikan air tawar dan ikan laut, salah satunya nila. Baca juga: Resep Mangut Lele Yogyakarta, Nikmati dengan Kemangi Nila dimasak kuah santan dengan bumbu sederhana seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai, lengkuas, dan belimbing wuluh.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari mangut khas jawa tengah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan mangut khas jawa tengah enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan mangut khas jawa tengah sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Mangut khas Jawa Tengah menggunakan 17 bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk menyiapkan Mangut khas Jawa Tengah:
- Sediakan 6 potong ikan panggang/asap.
- Gunakan 6 buah tahu yg sudah digoreng.
- Sediakan 3 buah emes/oyong/gambas.
- Gunakan 3 sdm munjung Fiber creme (boleh lebih).
- Siapkan Bumbu halus;.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Gunakan 3 siung bawang putih.
- Gunakan 3 butir kemiri.
- Siapkan 2 cm kunyit.
- Gunakan 2 cm jahe.
- Siapkan 1 sdt ketumbar.
- Ambil Bumbu Cemplung;.
- Siapkan 2 lembar daun salam.
- Gunakan 2 lembar daun jeruk.
- Siapkan 2 batang daun koro pelik/ salam Koja (boleh skip).
- Gunakan 1 jari lengkuas.
- Gunakan 3 buah cabe ijo, iris serong.
Ikan beong merupakan salah satu jenis dari ikan yang sekilas hampir sangat menyerupai ikan lele, namun sebenarnya untuk ikan beong ini bukan ikan lele. Jawa Tengah merupakan salah satu provinsi besar di Indonesia yang mayoritas ditinggali oleh suku Jawa. Berbagai daerah di Jawa Tengah dikenal dengan keindahan alam dan keramahan penduduknya. Selain itu, Jawa Tengah juga memiliki banyak kekayaan kuliner khas daerahnya masing-masing yang memiliki cita rasa lezat dan menggugah selera.
Cara membuat Mangut khas Jawa Tengah:
- Siapkan bahan, cuci tahu dan ikan panggang, tiriskan. Kupas dan potong² emes, cuci dan tiriskan. Tumis bumbu halus bersama bumbu cemplung hingga harum..
- Tambahkan air secukupnya, (sekitar 2-3 gelas blender bumbu, atau sesuai selera). Tunggu sampai mendidih. Masukkan ikan, tahu dan emes. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata..
- Tutup sekitar 10 menit lalu masukkan irisan cabe hijau, aduk. Larutkan Fiber creme dalam 1 gelas air panas, aduk sampai rata..
- Masukkan larutan Fiber creme, aduk rata, koreksi rasa. Tambahkan kaldu bubuk jika suka. Setelah rasa sudah pas. Matikan api. Sebaiknya larutan Fiber creme dimasukkan kira² 5 menit sebelum kompor dimatikan ya, supaya tidak pecah..
- Sajikan.
Mangut beong kini siap disajikan bersama nasi hangat. Nah, Parents, sepertinya lezat-lezat ya masakan khas dari Jawa Tengah ini. Kira-kira dari lima resep di atas, manakah yang ingin Parents coba? Yuk bikin menu makan siang dari masakan khas Jawa Tengah untuk akhir pekan besok! Kurang afdol kalau udah tiba di suatu tempat tapi nggak nyobain makanan khas yang ada disana.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Mangut khas Jawa Tengah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
