Gabus Pucung. Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut). Gabus pucung is rich in flavors, you can find many Indonesian spice mixture in its sauce such as chili, garlic, ginger, turmeric, pecan, and coriander.

Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng diatasnya. Itulah resep dan cara membuat gabus pucung khas Betawi yang enak dan mudah. Makan ikan jadi lebih nikmat dengan kuah yang khas.

Lagi mencari ide resep gabus pucung yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal gabus pucung yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari gabus pucung, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau mau menyiapkan gabus pucung enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Gabus pucung is a soupy dish originated from Betawi. The name of gabus pucung is taken from two main ingredients of the dish, gabus (cork fish/ snakehead fish) and pucung (Pangium Edule/black nut). Gabus pucung is rich in flavors, you can find many Indonesian spice mixture in its sauce such as chili, garlic, ginger, turmeric, pecan, and coriander.

Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan gabus pucung sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Gabus Pucung memakai 19 jenis bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Gabus Pucung:

Ambil 1 ekor ikan Gabus, potong 3 bagian.
Sediakan 1 buah kentang.
Ambil 6 butir telur puyuh rebus.
Gunakan 1 batang daun bawang.
Sediakan 4 buah cabai rawit utuh.
Siapkan 3 buah kluwek/pucung.
Gunakan 1 buah jeruk nipis.
Gunakan 500 ml air.
Ambil Bumbu Halus:.
Sediakan 5 siung bw merah.
Sediakan 3 siung bw putih.
Siapkan 1 buah cabe merah kriting (bs disesuaikan kalo mau pedes).
Gunakan 2 buah kemiri (sangrai).
Siapkan 1/2 sdt ketumbar (sangrai).
Ambil 1 ruas jahe.
Ambil 1 ruas kunyit.
Ambil 1 ruas kencur.
Sediakan Salam, sereh, daun jeruk.
Siapkan secukupnya Gula merah, garem, lada bubuk, kaldu jamur.

Gabus pucung kuliner klasik Betawi yang populer lagi. Berbumbu kluwek yang pekat gurih rasanya. Masih bisa dicicipi warung Betawi di Bekasi, Depok hingga Tangerang. Resep Gabus Pucung, Jawara dari Tanah Betawi; Resep Gabus Pucung, Jawara dari Tanah Betawi.

Langkah-langkah menyiapkan Gabus Pucung:

Cuci bersih ikan dan lumuri jeruk nipis 15-20menit. Setelah itu cuci bersih kembali dan goreng ikan sebentar..
Pecahkan kluwek dan ambil isinya. Rendam dengan air panas dan haluskan. Blender/ulek bumbu halus. Tumis dan beri salam, sereh, daun jeruk. Jika sudah wangi, masukan kluwek yg sudah dihaluskan. Tambahkan air. Masukkan kentang, masak hingga matang..
Setelah kentang matang, masukan ikan yg sdh digoreng, telur puyuh rebus dan cabe rawit. Beri garam, gula merah, lada bubuk, kaldu jamur. Koreksi rasa. Sebelum matikan kompor, masukan daun bawang. Angkat, sajikan dengan taburan bawang goreng..

Simpan ke bagian favorit Tersimpan di bagian favorit. Salah satu kuliner Nusantara yang sangat menarik datang dari ibukotanya sendiri. Begitu beragam dan lezat, kuliner Betawi simbolis diwakili oleh gabus pucung. Resep Masakan Gabus Pucung Khas Betawi - Menu Ikan Gabus Pucung biasanya banyak disajikan di restoran khas Betawi. Ikan gabus diolah dengan kuah pucung yang pekat.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat gabus pucung yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!