Pangek Ikan Nila Khas Minang. Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Dahulu kala, sajian pangek juga berciri khas dimasak dalam belanga tanah liat di atas tungku kayu. Bukan hanya ikan, hampir semua bahan bisa dimasak pangek.
Pangek ikan adalah salah satu masakan favorit di rumah.
Ini adalah salah satu makanan yang selalu ada kalau lagi ngumpul.
Apalagi kalau mama yang bikin rasanya bikin nagih.
Sedang mencari ide resep pangek ikan nila khas minang yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal pangek ikan nila khas minang yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya. Dahulu kala, sajian pangek juga berciri khas dimasak dalam belanga tanah liat di atas tungku kayu. Bukan hanya ikan, hampir semua bahan bisa dimasak pangek.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pangek ikan nila khas minang, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan pangek ikan nila khas minang yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pangek ikan nila khas minang yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Pangek Ikan Nila Khas Minang menggunakan 15 jenis bahan dan 5 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Pangek Ikan Nila Khas Minang:
- Sediakan 2 ekor Ikan Nila uk. Sedang (me : 3 ekor kecil).
- Sediakan Secukupnya Kacang Panjang.
- Siapkan 1-1,5 sdm Cabe Merah Giling (me : 8 bh cabe merah keriting).
- Siapkan 1 lbr daun kunyit.
- Siapkan Secukupnya daun ruku ruku (me : skip).
- Siapkan 1-2 bh asam kandis.
- Sediakan Secukupnya Air.
- Ambil Secukupnya Garam.
- Sediakan Secukupnya Kaldu bubuk (me : Kaldu Jamur).
- Siapkan Bumbu halus.
- Gunakan 5 siung bawang merah.
- Sediakan 2 siung bawang putih.
- Siapkan 1 ruas Jahe.
- Ambil 1 ruas kunyit.
- Sediakan 2 buah kemiri.
Ini enak, tp belum seenak kalau mama saya yang bikin padahal resepnya dari mama 😆 Kacang. Fimela.com, Jakarta Jika bicara tentang makanan khas Padang atau lebih tepatnya suku Minangkabau, ada banyak sekali yang enak dan patut dicoba. Ciri khas masakan Minang adalah bumbu rempahnya yang kuat dan sedap. Salah satu makanan yang patut dicoba adalah pangek ikan.
Cara membuat Pangek Ikan Nila Khas Minang:
- Potong ikan nila menjadi 2 bagian, cuci bersih, lumuri garam dan jeruk nipis agar amisnya hilang, diamkan beberapa saat kemudian cuci bersih kembali. Petik kacang panjang sesuai selera lalu cuci bersih..
- Haluskan bumbu halus dan cabai merah keritingnya. Lalu larutkan dengan air. (maaf gak terlalu halus saya nguleknya).
- Susun daun kunyit dan ikan di dalam kuali kemudian siram dengan larutan bumbu halus tambahkan asam kandis, dan kacang panjang. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Tutup.
- Masak sampai airnya menyusut dan mengental. Note dari Uni Ziza jangan diaduk, cukup goyangkan kuali / wajan sesekali agar ikan tidak hancur ketika dimasak..
- Setelah mengental. Pangek Ikan Nila pun siap di nikmati..
Pangek adalah cara memasak yan Cara membuat pangek ikan nila khas Minang. Untuk mendapatkan cita rasa Minang yang khas, maka Anda harus mengikuti langkah-langkah di bawah ini. Salah satu makanan yang patut dicoba adalah pangek ikan. Pangek adalah cara memasak yang bisa menggunakan bahan apa saja, tidak terbatas ikan, bisa juga diganti ayam, dan bahkan nangka muda. TV - Pangek adalah teknik pemasakan khas Minang, yaitu dengan mengentalkan racikan bumbu terlebih dulu sebelum memasukkan bahan utamanya.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat pangek ikan nila khas minang yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
