Ikan Kuniran Kuah Merica (Jangan Merico). Oh iya, ikan-ikan yang diolah menjadi jangan merico adalah ikan kerapu, ikan kakap dan ikan manyung. Jangan merico merupakan perpaduan dari rasa pedas merica yang dicampur dengan asamnya tomat dan asam jawa yang dimasukkan ke dalam sayurnya. Jangan Tempe Khas Pati Ikan bandeng itu kemudian tersebut disulap oleh tangan ibu-ibu setempat menjadi beraneka ragam masakan dengan cita rasa khas.
Sedangkan merico adalah nama salah satu bumbu dapur yang memiliki rasa pedas.
Jangan Merico atau Sayur Merica Untuk mereka yang lebih menyukai masakan ikan, selain mangut ndas manyung, kota pati juga terkenal dengan sajian Jangan Merico atau Sayur Merica.
Berbahan dasar kakap, kerapu, ikan ekor kuning atau manyung, sayur ini bercita rasa segar dengan kuah pedas merica, cabai, dan asam dari tomat atau asam jawa.
Anda sedang mencari ide resep ikan kuniran kuah merica (jangan merico) yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ikan kuniran kuah merica (jangan merico) yang enak selayaknya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Oh iya, ikan-ikan yang diolah menjadi jangan merico adalah ikan kerapu, ikan kakap dan ikan manyung. Jangan merico merupakan perpaduan dari rasa pedas merica yang dicampur dengan asamnya tomat dan asam jawa yang dimasukkan ke dalam sayurnya. Jangan Tempe Khas Pati Ikan bandeng itu kemudian tersebut disulap oleh tangan ibu-ibu setempat menjadi beraneka ragam masakan dengan cita rasa khas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan kuniran kuah merica (jangan merico), mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ikan kuniran kuah merica (jangan merico) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat ikan kuniran kuah merica (jangan merico) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ikan Kuniran Kuah Merica (Jangan Merico) menggunakan 13 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ikan Kuniran Kuah Merica (Jangan Merico):
- Ambil 1 kg Ikan Kuniran Merah.
- Sediakan 1 genggam daun bawang.
- Siapkan 3 bh tomat.
- Siapkan 3 sdm gula pasir.
- Gunakan 2 sdm garam.
- Siapkan secukupnya Air.
- Gunakan Bumbu halus :.
- Siapkan 5 siung Bawang merah.
- Gunakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 10 bh cabai rawit (sesuai selera).
- Siapkan 2 bh cabai merah keriting.
- Sediakan 2 sdm merica.
- Sediakan 1 sdm garam.
Jangan Merico Jangan merico adalah kuliner ikan laut seperti kakap, kerapu, ikan ekor kuning atau manyung segar berkuah bening dengan rasa pedas merica, cabe dan asamnya tomat atau asam jawa. Yang menjadi khas dari masakan ini adalah daun singkil sebagai penyedap penghilang aroma amis, saya tidak tahu apakah daun ini ada di daerah lain yang. Selain Sayur Merica atau jangan mrico, kota Rembang juga punya masakan khas yaitu Sayur mangut. Apalagi yang dimasak adalah ikan hiu.
Langkah-langkah membuat Ikan Kuniran Kuah Merica (Jangan Merico):
- Bersihkan ikan, buang sisik,jeroan & buntutnya. Siram ikan dg air panas agar bau amis/apeknya hilang,,lalu buang air dan sisihkan..
- Siapkan bumbu².... Kupas & bersihkan..
- Ulek bahan bumbu halus. Rebus air secukupnya sampai mendidih. Lalu masukan bumbu halus aduk²....susul dg memasukan gula. Jangan lupa cek rasa y mak..
- Setelah kuah sudah sangat mendidih masukan ikan. Tunggu sampai ikan matang..
- Setelah ikan matang masukan potongan tomat & daun bawang. Aduk². Matikan kompor ikan siap disajikan..
- Sajikan ikan dg kuah panas². Selamat Mencoba..
Masakan berupa sayur dengan bahan dasar ikan laut segar ini ternyata selain memiliki citarasa yang khas juga mengandung gizi tinggi. Itulah mengapa sayur merica begitu menjadi terkenal dan laris di Rembang. Kabupaten Rembang selain memiliki potensi ikan yang banyak, disana juga memiliki kuliner khas andalan yang berbahan dasar ikan laut segar yaitu Sayur Merica (Jangan Mrico/Kelo Mrico). Kadang bagi seorang mancing mania yang sering melaut pasti ada kalanya bosan dengan masakan olahan ikan hasil pancingan.. Meskipun kecil, tetapi Bu Tri menyajikan lauk-pauk yang nikmat, mulai dari bakwan jagung, sayur sop, ikan goreng, sampai kelo merico (masakan khas Pantura yang terbuat dari kepala ikan manyung yang dimasak kuah dengan merica dan cabai serta irisan pepaya muda).
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ikan kuniran kuah merica (jangan merico) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
