Ayam Kalio. Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.
Untuk pemakaian ayam kampung, bila anda kurang menyukai teksturnya yang lebih alot dibandingkan ayam broiler, anda.
Bahan lain yang umum digunakan untuk membuat kalio selain ayam adalah udang dan tetelan daging sapi.
Anda bebas berkreasi untuk menyajikan kalio yang sesuai dengan selera anda.
Sedang mencari inspirasi resep ayam kalio yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kalio yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kalio, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam kalio enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi sajian spesial.
Recipe: Kalio ayam - Chicken in spicy coconut gravy. In most West Sumatra (Padang - Minangkabau area) dishes, coconut milk/cream and turmeric play a major ingredient. Its creamy and spicy taste give a Padang dish more flavor and it is a unique dish to enjoy.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam kalio sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Ayam Kalio menggunakan 15 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Ayam Kalio:
- Sediakan 1 ekor ayam.
- Gunakan Santan kara 2 pouch kecil.
- Ambil Cabe keriting merah segengam.
- Gunakan 6 siung Bawang merah.
- Siapkan 4 siung Bawang putih.
- Siapkan 1 ruas Kunyit.
- Siapkan 2 ruas Jahe.
- Gunakan 4 ruas Lengkuas.
- Sediakan 1 sendok makan Ketumbar bubuk.
- Ambil 1 sendok teh Merica bubuk.
- Gunakan 3 buah Asam kandis.
- Siapkan 2 batang Sereh.
- Gunakan 4 lembar Daun jeruk.
- Gunakan 1 lembar Daun kunyit.
- Ambil secukupnya Garam dan penyedad.
Kali ini kami menyajikan resep kalio ayam yang bisa anda coba. Tak hanya daging sapi, ayam juga nikmat dimasak menjadi kalio. Kalio sendiri adalah sajian yang muncul diantara fase pemasakan gulai dan rendang, yaitu ketika kuah gulai yang anda masak telah berubah kecoklatan, kental, dan berminyak. A kalio is basically a rendang that is cooked only half way, meaning there will still be sauce left, albeit a little.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Kalio:
- Potong ayam jadi 12 potong, cuci bersih.
- Blender semua bumbu, tumis sampai harum.
- Masukan ayam potong, aduk sebentar sampai bumbu meresap.
- Tambahkan air kira2 2 gelas.
- Tunggu sampai mendidih masukan santan.
- Aduk2 sesekali, biarkan sampai agak susut santan nya.
- Angkat, sajikan dengan sambal ijo dan lalapan rebus.
For economical reason, some Padang restaurants pass a kalio as a rendang, needless to say, I will not be coming back if my rendang looks like a kalio. A proper rendang has no sauce, all the spices will cling to the meat and the sauce, if any, will be super. Berhubung sang suami sangat mencintai kuliner nusantara, termasuk masakan padang which is adalah kampung asal saya. Maka pada suatu hari doi nantangin buat dibikinin kalio ayam ini. Berbekal ilmu masak yang "yaaa bolehlah." maka Tadaaaa. jadilah ini si ayam kalio.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam kalio yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
