Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta). Lihat juga resep Balakutak & Jamur Saos Tiram Kuah Kental ala Resto enak lainnya. Masih sama aja sama resep oseng-oseng lainnya. Cuma memang untuk oseng balakutak ini versi lengkap karena semua bumbu oseng dipakai untuk mengurangi amisnya.
Saya suka sekali dengan rasa tinta sotong ini.
Bisa diganti jg lho dengan cumi basah. #resepmasakan #oseng balakutak# RESEP CUMI TINTA HITAM KHAS JAWA TIMUR
TIPS MASAK CUMI TIDAK ALOT & AMIS
Sedang mencari ide resep balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Lihat juga resep Balakutak & Jamur Saos Tiram Kuah Kental ala Resto enak lainnya. Masih sama aja sama resep oseng-oseng lainnya. Cuma memang untuk oseng balakutak ini versi lengkap karena semua bumbu oseng dipakai untuk mengurangi amisnya.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari balakutak (cumi sotong oseng tinta), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta) memakai 18 bahan dan 3 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta):
- Gunakan 1/2 kg Cumi atau Sotong.
- Ambil 1 bh Jeruk Nipis, utk melumuri cumi setelah dicuci bersih.
- Siapkan Bumbu Iris.
- Siapkan 6 siung Bawang Merah.
- Gunakan 4 siung Bawang Putih.
- Ambil 5 bh Cabe Hijau Besar.
- Sediakan 7 bh Cabe Rawit Merah.
- Gunakan Bumbu Tambahan.
- Gunakan 1 bh Tomat.
- Gunakan 2 btg Sereh, geprek.
- Siapkan 2 ruas Jahe, geprek.
- Siapkan 1 ruas Lengkuas, geprek.
- Ambil 4 lbr Daun Jeruk.
- Sediakan 2 lbr Daun Salam.
- Gunakan 1 sdt Garam.
- Ambil 1/2 sdt Kaldu Bubuk (Totole).
- Siapkan 1/2 sdt Lada Bubuk.
- Siapkan 1 sdt Gula Pasir.
Sekilas pandang, sotong ini tidak jauh beda dengan cumi-cumi. Advertisement Resep Balakutak Khas Cirebon Asli Enak. Balakutak adalah salah satu masakan sejenis gulai cumi, cumi cumi yang digunakan adalah jenis cumi balakutak atau blakutak hideung yang biasanya disebut corak atau sotong yang mengeluarkan tinta hitam. Tidak aneh kalau masakan ini berwarna tinta hitam, karena dimasak bersama tintanya.
Cara membuat Balakutak (Cumi Sotong Oseng Tinta):
- Cuci bersih cumi/sotong lalu lumuri dengan jeruk nipis. Diamkan kurang lebih selama 15 menit..
- Tumis bumbu iris sampai layu dan harum lalu masukkan bumbu tambahan. Masukkan cumi/sotong beserta irisan tomat. Aduk rata sampai mengeluarkan tinta. Tidak perlu ditambah air karena nanti cumi/sotong akan mengeluarkan air dengan sendirinya..
- Masak sampai cumi/sotong matang dan kuah tintanya mengental..
Menurut saya sangat unik sayang saya sendiri tidak. Sotong seperti halnya cumi, sumber protein yang melimpah, tapi hati-hati kolesterol juga ya. Oh ya, tinta sotong tidak seamis tinta cumi, sehingga dapat menjadi campuran mie (mie warna hitam), atau di jadikan masakan seperti tumis (kaya yang saya bikin). Selain menyemprotkan cairan tinta berwarna hitam, cumi-cumi sanggup mengubah warna kulit, sementara sotong dan gurita mampu merubah warna dan tekstur kulit untuk mengelabui predatornya. Lihat juga resep Cumi Sotong Tinta Hitam enak lainnya.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat balakutak (cumi sotong oseng tinta) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
