Ayam Rarang Khas Lombok. Ayam rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas.
Nikmat sekali disajikan dengan nasi hangat dan kerupuk.
Yuk, ikuti resep berikut ini dan olah rajang ayam yang nikmat untuk keluarga di rumah.
Fimela.com, Jakarta Masak ayam memang enak karena mudah diolah jadi berbagai menu masakan, salah satunya adalah menu khas Lombok, ayam bumbu rajang.
Anda sedang mencari inspirasi resep ayam rarang khas lombok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam rarang khas lombok yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ayam rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan. Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur, Nusa Tenggara Barat (NTB). Ayam rarang juga menggambarkan ciri khas masakan Lombok yang pedas.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam rarang khas lombok, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam rarang khas lombok yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam rarang khas lombok yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Rarang Khas Lombok menggunakan 9 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Sediakan 1 ekor ayam utuh (1.5kg).
- Gunakan bumbu2.
- Ambil 15 buah cabe merah keriting.
- Gunakan 5 buah cabe rawit merah.
- Ambil 8 siung bawang putih.
- Siapkan 1/2 keping terasi bakar.
- Siapkan 3-4 buah jeruk limo.
- Sediakan garam dan gula secukupnya, saya ganti gula pasir dg gula merah.
- Sediakan secukupnya air.
Hampir mirip dengan ayam bumbu merah pada umumnya, namun perbedaannya adalah cara mengolah bumbunya. Satu lagi olahan ayam yang juga tidak kalah nikmatnya dengan ayam Taliwang, inilah ayam Rarang. Ayam Rarang termasuk ke dalam ikon kuliner khas Lombok yang wajib kamu coba jika berkunjung ke Lombok. Pada umumnya, ayam Rarang menggunakan ayam kampung yang dimasak dan digoreng terlebih dahulu sesaat sebelum disajikan.
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Rarang Khas Lombok:
- Siapkan bahan2, cuci bersih ayam.
- Lalu kucuri ayam dengan jeruk limo san taburi garam kurleb 1/2 sdt, ratakan, diamkan 15 menit.
- Bakar ayam hingga kulitnya sedikit mengering dan kecoklatan, bolak balik tidak perlu sampai matang.
- Ulek bumbu lalu tumis hingga harum, beri kucuran jeruk limo.
- Masukkan ayam yang sudah dibakar, beri air, masak dengan api kecil, jangan lupa dibumbui.. biarkan matang dan meresap, tambahkan air bila perlu utk mematangkan ayam, sampai kuah menyusut.
- Bakar kembali ayam, oles2 dengan sisa bumbunya.. terakhir kucuri lg dengan jeruk limo spy makin mantap.
Nasi Campur Nasi Campur via Instagram/roemahkayana. Kalau Teman Traveler tengah jalan-jalan ke area Gili Trawangan, silahkan berburu street food khas Lombok yang satu ini. Konsepnya adalah sajian Nasi Bungkus dengan lauk khas. Ciri khas masakan Lombokk memang pedas, jadi seolah makanan ini ingin menunjukkan bahwa inilah ciri khas makanan khas Lombok. Dilihat dari tampilan dan rasa, makanan ini memiliki tampilan sangat pedas dan berminyak, namun tidak sepenuhnya seperti itu, karena makanan ini tidaklah sangat pedas.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam Rarang Khas Lombok yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
