Ayam Betutu. In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

An even spicier version is available using extra-spicy sauce made from uncooked (raw) onion slices mixed with red chili peppers and coconut oil. Betutu is a richly spiced Balinese poultry dish. Ayam betutu kemudian disajikan dengan cara dibelah pada bagian perut hingga daerah tempat tembolok, kemudian kedua belah dada ditarik ke samping.

Anda sedang mencari ide resep ayam betutu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam betutu yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

In Bali, ayam betutu (or it's more upmarket cousin - bebek betutu) is a real treat. People often make it for special days or temple ceremonies in the same way people might roast a bird on a Sunday in the UK or the US. By wrapping the chicken in banana leaves, the moisture is kept in and the meat doesn't dry out.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam betutu, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ayam betutu yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan ayam betutu sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat menyiapkan Ayam Betutu memakai 25 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam Betutu:

Sediakan 1 ekor ayam kampung utuh (500 gram).
Siapkan 1 buah jeruk nipis.
Sediakan 1 ikat daun singkong.
Ambil 3 ponggol daun pisang untuk membungkus.
Siapkan 2 sdm minyak untuk menumis.
Siapkan Bumbu Halus.
Ambil 15 siung bawang merah.
Siapkan 8 siung bawang putih.
Gunakan 2 cabe merah besar.
Ambil 8 cabe rawit merah keriting.
Gunakan 6 biji kemiri.
Sediakan 1 sdt ketumbar bubuk.
Gunakan 1/2 sdt lada putih bubuk.
Siapkan 1/2 sdt lada hitam bubuk.
Gunakan 4 cm jahe.
Siapkan 3 cm kencur.
Ambil 3 cm lengkuas.
Ambil 5 cm kunyit.
Gunakan 6 lembar daun jeruk.
Ambil 4 lembar daun salam.
Ambil 3 batang serai geprek.
Ambil 3 sdt garam.
Ambil 1/2 sdt gula palm.
Ambil Pelengkap.
Sediakan Sambal matah.

Satu paket ayam betutu biasanya dihidangkan bersama dengan sambal matah, kacang dan sayur. KOMPAS.com - Betutu merupakan cara masak khas Bali. Daging ayam atau bebek dimasak sampai airnya habis tetapi tidak sampai kering, masih ada kuahnya. Secara tradisional cara membuat ayam betutu dibungkus daun pinang, lalu dimasak dalam sekam.

Cara menyiapkan Ayam Betutu:

Bersihkan ayam dan lumuri dengan air perasan jeruk nipis hingga merata. Sisihkan..
Rebus daun singkong hingga empuk. Peras airnya kemudian potong-potong. Sisihkan..
Tumis bumbu halus hingga wangi. Sesuaikan rasanya. Sisihkan..
Ambil sedikit bumbu halus, campurkan dengan singkong dalam satu wadah. Aduk hingga merata..
Ambil ayam dan lumuri seluruh badannya dengan bumbu halus hingga ke dalam perut ayam. Masukkan daun singkong berbumbu ke dalam perut ayam hingga penuh. Ambil daun pisang dan tumpuk beberapa daun pisang (berlapis-lapis) menjadi satu. Taruh ayam di atas daun pisang. Bungkus sedemikian rupa hingga benar-benar rapat. Kukus ayam selama kurang lebih 2 jam dengan api kecil. Angkat..
Siapkan bakaran atau bisa juga menggunakan wajan datar anti lengket. Bakar ayam (dalam kondisi masih terbungkus daun pisang) di atas bara api selama kurang lebih 30 menit masing2 bagian 15 menit.
Angkat dan siap sajikan dengan sambal matah😋🙏ga kejepret sambalnya🙈br ingat setelah porak poranda😩saking napsunya😍.

Namun, pada resep ini menggunakan alat sederhana di rumah. Ayam betutu tradisional dimasak dengan cara yang unik nan rumit, serta memakan waktu yang panjang. Tradisi mengolah betutu secara tradisional adalah ayam utuh dilapisi daun pinang lalu diberi bara sekam atau dikubur dalam tanah dengan bara sehingga menghasilkan temperatur panas tertentu. Ayam "dikubur" selama delapan sampai sepuluh jam. Ayam Betutu Ibu Nia; Ayam Betutu Utuh.

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara menyiapkan ayam betutu yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!