Kue Rangi Khas Betawi. Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Kue Rangi - Jajanan Khas Jakarta - Jakarta Street Food Cemilan Tradisional Betawi.
Kue rangi biasa disebut dengan sagu rangi.
Kue ini memiliki rasa manis, gurih, dan memiliki bau yang harum.
Sedang mencari inspirasi resep kue rangi khas betawi yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal kue rangi khas betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue rangi khas betawi, mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan kue rangi khas betawi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah kue rangi khas betawi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Kue Rangi Khas Betawi memakai 10 jenis bahan dan 7 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Kue Rangi Khas Betawi:
- Sediakan Kelapa.
- Sediakan 200 gr kelapa parut kasar (parut sendiri lebih enak).
- Ambil 300 gr tepung tapioka (me:Alini).
- Sediakan 100 mL air kelapa (boleh diganti air biasa).
- Siapkan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Saus gula merah.
- Gunakan 150 gr gula merah, cincang.
- Ambil 250 mL air.
- Ambil 3 sdm munjung tapioka, larutkan dg 4 sdm air.
- Gunakan 2 lembar daun pandan, simpulkan (saya skip).
Kue rangi memiliki rasa yang gurih dan berbau harum karena biasanya dimasak dengan cara dipanggang menggunakan bahan bakar kayu. Kue Rangi atau yang dikenal juga dengan sagu rangi merupakan salah satu kue tradisional Betawi. Bahan utama untuk membuat Kue Rangi adalah campuran tepung kanji yang di Betawi sendiri lebih dikenal dengan sebutan tepung sagu. Kemudian dicampur dengan kelapa parut lalu dipanggang di sebuah cetakan khusus di atas menggunakan kayu bakar.
Cara menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi:
- Bahan kelapa : Campur semua bahan sampai berbulir-bulir kasar, bagi menjadi beberapa bulatan. Padatkan. (Supaya lebih mudah). Maaf tidak ada foto step by step karena kehapus semua 🙏.
- Panaskan teflon, ambil 2-3 bulatan, pipihkan di tflinnya. Ini cara simpel saya ya.. cara aslinya : ambil sesendok adonan, padatkan di cetakanya. Tutup. Masak sampai matang, tidak perlu dibalik..
- Lakukan sampai selesai..
- Saus gula merah: masak air, gula merah dan daun pandan sampai mendidih..
- Ambil daun pandannya, masukkan larutan tapioka, masak sampai mengilap..
- Cara makan: ambil satu buah rangi, beri saus gula merah di atasnya. Sajikaann...
- Wangi kelapa + gula merahnya kerasa banget..
Untuk itu adonan kue rangi ini harus dihabiskan dalam jangka waktu satu hari. Resep Sederhana Membuat Kue Rangi Khas Betawi upload.wikimedia.org. Membuat kue rangi sebenarnya mudah dilakukan. Selain itu proses pembuatannya juga tidak ribet. Jika Anda penasaran dengan rasanya, buat saja sendiri di rumah.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan kue rangi khas betawi yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
