Kue Rangi Khas Betawi. Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Kue Rangi - Jajanan Khas Jakarta - Jakarta Street Food Cemilan Tradisional Betawi.
Kue rangi biasa disebut dengan sagu rangi.
Kue ini memiliki rasa manis, gurih, dan memiliki bau yang harum.
Lagi mencari ide resep kue rangi khas betawi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal kue rangi khas betawi yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kue rangi khas betawi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan kue rangi khas betawi yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Kue rangi or also called sagu rangi is an Indonesian coconut kue or traditional snack made of a coconut and starch-based batter and cooked in a special molded pan. It is one of the traditional Betawi snack of Jakarta. Kue rangi often described as Indonesian coconut waffle.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat kue rangi khas betawi yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kue Rangi Khas Betawi:
- Gunakan Kelapa.
- Sediakan 200 gr kelapa parut kasar (parut sendiri lebih enak).
- Siapkan 300 gr tepung tapioka (me:Alini).
- Siapkan 100 mL air kelapa (boleh diganti air biasa).
- Sediakan 1/2 sdt garam.
- Siapkan Saus gula merah.
- Siapkan 150 gr gula merah, cincang.
- Siapkan 250 mL air.
- Sediakan 3 sdm munjung tapioka, larutkan dg 4 sdm air.
- Gunakan 2 lembar daun pandan, simpulkan (saya skip).
Kue rangi memiliki rasa yang gurih dan berbau harum karena biasanya dimasak dengan cara dipanggang menggunakan bahan bakar kayu. Kue Rangi atau yang dikenal juga dengan sagu rangi merupakan salah satu kue tradisional Betawi. Bahan utama untuk membuat Kue Rangi adalah campuran tepung kanji yang di Betawi sendiri lebih dikenal dengan sebutan tepung sagu. Kemudian dicampur dengan kelapa parut lalu dipanggang di sebuah cetakan khusus di atas menggunakan kayu bakar.
Cara membuat Kue Rangi Khas Betawi:
- Bahan kelapa : Campur semua bahan sampai berbulir-bulir kasar, bagi menjadi beberapa bulatan. Padatkan. (Supaya lebih mudah). Maaf tidak ada foto step by step karena kehapus semua 🙏.
- Panaskan teflon, ambil 2-3 bulatan, pipihkan di tflinnya. Ini cara simpel saya ya.. cara aslinya : ambil sesendok adonan, padatkan di cetakanya. Tutup. Masak sampai matang, tidak perlu dibalik..
- Lakukan sampai selesai..
- Saus gula merah: masak air, gula merah dan daun pandan sampai mendidih..
- Ambil daun pandannya, masukkan larutan tapioka, masak sampai mengilap..
- Cara makan: ambil satu buah rangi, beri saus gula merah di atasnya. Sajikaann...
- Wangi kelapa + gula merahnya kerasa banget..
Untuk itu adonan kue rangi ini harus dihabiskan dalam jangka waktu satu hari. Resep Sederhana Membuat Kue Rangi Khas Betawi upload.wikimedia.org. Membuat kue rangi sebenarnya mudah dilakukan. Selain itu proses pembuatannya juga tidak ribet. Jika Anda penasaran dengan rasanya, buat saja sendiri di rumah.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Kue Rangi Khas Betawi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
