Pampis Tongkol. Pampis Ikan Tongkol, a traditional seafood dish from Manado, Sulawesi. Shredded mackerel fish cooked in spicy spice mixture, then garnished with red chili pepper and lime halves. The food is plated on a leaf-shaped ceramic plate that has been lined with a banana leaf of similar size.

Ikan tongkol dengan daging tebal, sedikit duri dan murah harganya tentunya menjadi alternatif terbaik, selain tuna, kembung atau jenis ikan lainnya. Enjoy the videos and music you love, upload original content, and share it all with friends, family, and the world on YouTube. Resep pampis tongkol ini sudah beberapa kali saya masak untuk stock lauk dikulkas, rasanya enak sekali saya yg tidak begitu suka tongkol pun jadi ketagihan.

Sedang mencari inspirasi resep pampis tongkol yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal pampis tongkol yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.

Pampis Ikan Tongkol, a traditional seafood dish from Manado, Sulawesi. Shredded mackerel fish cooked in spicy spice mixture, then garnished with red chili pepper and lime halves. The food is plated on a leaf-shaped ceramic plate that has been lined with a banana leaf of similar size.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari pampis tongkol, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan pampis tongkol yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pampis tongkol yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pampis Tongkol menggunakan 18 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Pampis Tongkol:

Gunakan 300 gram ikan tongkol (me: dari 2 ikan tongkol ukuran sedang).
Siapkan 1 sdm air jeruk nipis.
Ambil 1 batang sereh, geprek.
Ambil 3 lembar daun jeruk.
Siapkan 2 lembar daun kunyit (skip).
Ambil 1 papan pete (skip).
Ambil 1 lembar daun pandan, iris halus.
Gunakan 2 genggam daun kemangi.
Sediakan 1 batang daun bawang, iris.
Ambil 1/2 sdt garam.
Ambil 1/2 sdt gula pasir.
Ambil Bumbu Halus :.
Ambil 6 siung bawang merah.
Ambil 4 siung bawang putih.
Siapkan 8 buah cabe merah keriting.
Siapkan 15 buah cabe rawit merah (me: 5 buah saja).
Ambil 1 ruas kunyit.
Gunakan 1 ruas jahe.

Resep ini adaptasi dari blog mba endang just try and taste, silahkan di coba makanan khas manado ini adalah salah satu menu yang harus ada di rumah sejak ada baby dirumah. bikinnya simple banget. dan biasanya saya simpan di chiller ju. Selain cakalang, pampis juga bisa dibuat dari berbagai jenis fillet ikan laut. Makanan ini juga bisa dijadikan lauk awetan untuk persediaan selama Ramadan. Bagaimana cara membuat pampis berbahan ikan tongkol yang enak?

Cara menyiapkan Pampis Tongkol:

Cuci bersih ikan tongkol. Kucuri dengan air jeruk nipis dan kukus hingga lunak. Kemudian disuwir-suwir. Sisihkan..
Bumbu halus. Uleg semua bumbu sampai halus..
Siapkan wajan dan tuangkan minyak goreng. Tumis bumbu halus. Tambahkan daun jeruk, daun salam dan sereh. Tumis hingga bumbu matang..
Masukkan ikan tongkol suwir, daun kemangi, daun bawang dan daun pandan. Aduk rata. Jika kering bisa ditambahkan sedikit air. Tambahkan garam dan gula. Koreksi rasa. Matikan api..
Siap dan sajikan. Pampis tongkol ini bisa dijadikan isian Panada..

Berikut ini resep yang bisa Anda praktikkan. Untuk membuat Pampis Tongkol, ikan tongkol harus diolah bersama bahan-bahan lainnya. Misalnya cabai rawit, daun jeruk, serai, kunyit, jeruk nipis, minyak sayur, dan garam. Sebelum dicampur bahan-bahan tersebut, tongkol harus dikukus dulu lantas disuir-suir. Qadarullaah, untuk latbar NCC Malang besok kita harus bawa potluck.

Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Pampis Tongkol yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!