Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah). Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Setelah bumbu habang matang, masukkan potongan ayam yang dilumuri garam. Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata.
Lihat juga resep Ayam Masak Habang Khas Banjarmasin enak lainnya.
Dengan memakai Cookpad, kamu menyetujui Kebijakan Cookie dan Ketentuan Pemakaian.
Ayam dimasak dalam bumbu yang berwarna merah pekat yang berasal dari campuran cabai dan gula.
Sedang mencari inspirasi resep ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Mama jago banget bikin masakan ini.walaupun banyak yang jual 'bumbu jadi'nya dipasar, beliau tetap telaten membuat dengan bumbu ala beliau.sempat nyatat resepnya dari mama, hanya takarannya saja yang saya perbarui.. Setelah bumbu habang matang, masukkan potongan ayam yang dilumuri garam. Aduk-aduk ayam hingga terbaluri dengan bumbu secara merata.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah), mulai dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis dalam mengolah ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) menggunakan 16 bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah):
- Gunakan 500 gr ayam (potong sesuai selera).
- Siapkan 4 telor ayam.
- Sediakan Bumbu halus.
- Ambil 11 siung bawang merah.
- Sediakan 6 siung bawang putih.
- Siapkan 9 cabe merah besar.
- Ambil 1 cm jahe.
- Ambil 1 terasi abc.
- Sediakan Bahan pelengkap.
- Gunakan 1 ruas kayu manis.
- Sediakan 1/4 gula merah.
- Ambil 1 rayco ayam.
- Sediakan 2 sdt penyedap.
- Sediakan 1 sdt garam.
- Ambil 4 sdm kecap manis.
- Gunakan 2 sdm air asam jawa.
Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan dengan nasi hangat. Bumbu habang alias bumbu merah merupakan bumbu yang umum digunakan untuk berbagai masakan di Banjarmasin, Kalimantan Selatan. Masak Habang juga bisa disajikan dengan telur ayam atau bebek, ikan gabus, daging sapi hingga cumi.. Selain resep ayam masak habang, metode ini juga bisa digunakan untuk menu masakkan lainnya seperti telur, bebek, ikan, daging sapi bahkan cumi-cumi.
Cara menyiapkan Ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah):
- Pertama bersihkan cabe merah besar keluarkan biji ya, petik tangkai ya lalu rendam air panas selama 1 menit sisihkan.
- Lalu bersihkan ayam ungkep ayam dengan air asam jawa,garam sampai ayam empuk,lalu ayam goreng setengah matang angkat sisihkan.
- Rebus telor sampai matang ya bund me 5-10 menit.
- Haluskan semua bahan bumbu halus sampai benar-benar halus,lalu masak di wajan dengan api sedang.masak sampai air mengering lalu beri minyak goreng 4 sdm masak sampai bumbu matang dengan sempurna me sampai 5 menit..
- Setelah bumbu matang, masukan semua bahan pelengkap tumis lagi di api yang kecil agar bumbu tidak nyiprat ya beri air 1 gelas kecil masak sampai mendidih lalu masukan ayam dan telor masak sampai air setengah menyusut ya..
- Cek rasa apabila ada yg kurang bisa bunda tambahkan sesuai selera.
- Angkat dan siap dihidangkan, selamat mencoba.👩🍳.
Mudah banget kan resep ayam yang satu ini. Lihat juga resep Opor Ayam Kuah Merah enak lainnya. Haluskan bumbu Bawang putih, bawang merah, cabe merah, cabe rawit, tomat, dan gula merah. Panaskan minyak, tumis sampai harum bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan ayam yang telah lunak ke dalam bumbu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam+telor ayam bumbu masak habang(merah) yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
