Bumbu Dasar Kuning. Bumbu kuning adalah bumbu dasar untuk berbagai jenis masakan, bisa untuk gulai, masak kuning, ungkep daging / ayam, masak kuah pedas, asam pedas dll. Bumbu Dasar Kuning or Indonesian Yellow Spices Paste is one spices mix that will help you a lot with Indonesian foods that are coloured yellow. The yellow colour of Bumbu Dasar Kuning (Indonesian Yellow Spices Paste) is resulted from turmeric.

Bumbu dasar kuning (basic yellow bumbu) consists of ground shallot, garlic, sauteed candlenut, roasted turmeric, coriander, ginger, galangal, and black pepper. It is used in various Indonesian dishes that have a yellowish color, such as various soto, pepes, mie goreng and ayam goreng. Pada dasarnya, bumbu pesmol ini merupakan bumbu dasar kuning dengan tambahan berbagai rempah, lho.

Lagi mencari ide resep bumbu dasar kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bumbu dasar kuning yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Bumbu kuning adalah bumbu dasar untuk berbagai jenis masakan, bisa untuk gulai, masak kuning, ungkep daging / ayam, masak kuah pedas, asam pedas dll. Bumbu Dasar Kuning or Indonesian Yellow Spices Paste is one spices mix that will help you a lot with Indonesian foods that are coloured yellow. The yellow colour of Bumbu Dasar Kuning (Indonesian Yellow Spices Paste) is resulted from turmeric.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bumbu dasar kuning, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika mau menyiapkan bumbu dasar kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bumbu dasar kuning yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bumbu Dasar Kuning memakai 6 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bumbu Dasar Kuning:

Sediakan 12 siung bawang merah.
Siapkan 10 siung bawang putih.
Ambil 2 btg sereh iris kecil/potong geprek.
Siapkan 2 sdt garam.
Sediakan 5 bh kunyit uk. 3cm / 2 sdt kunyit bubuk/ sesuaikan.
Sediakan 250 ml Minyak.

Bumbu halus kuning nantinya ditumis dan dimasak dengan ikan yang sudah digoreng setengah matang. Anda bisa pakai ikan tawar jenis apapun seperti nila, gurame, ikan mas, dan bandeng. Selain pesmol, anda juga bisa buat ikan masak bumbu kuning. Resep Bumbu Dasar Putih, Merah dan Kuning.

Langkah-langkah menyiapkan Bumbu Dasar Kuning:

Chopper atau blender haluskan kedua bawang beserta garam, kunyit dan minyak. Sisihkan sereh di wadah lain jangan ikut dihaluskan..
Lalu siapkan wajan dan masukan bumbu halus tadi dan beri sereh. (Lalu beri kunyit bubuknya - kalau pakai kunyit bubuk ya). Masak hingga warna bawang berubah yang menandakan sudah matang. Dinginkan, baru masukan ke toples/ wadah bersih kering dan tutup..
Jika ingin memakai, gunakan sendok bersih dan kering. Simpan dalam suhu kulkas dan lebih baik gunakan wadah berbahan kaca (saya gunakan wadah bekas selai yang sudah dicuci bersih dan kering). Bumbu ini bisa bertahan sebulan, saya 2-3 minggu sudah habis dipakai..
Nb: untuk masak bersantan, bisa tambahkan daun salam, lengkuas, daun jeruk dan kemiri ya, sesuaikan saja dengan masakan nya. Nasi kuning, soto bening tinggal skip kemiri..

Bumbu halus ini sangat menjadi andalan buat saya terutama kalo ART lg mudik karena suami suka banget masakan yg banyak menggunakan bumbu seperti ini. Bumbu dasar putih biasa utk masakan seperti opor,semur,lodeh,bihun goreng,nasi goreng,soto dll. Nah, untuk memasak mudah dan cepat namun tetap sehat, kamu bisa menyiapkan dan menyimpan bumbu merah, putih, dan kuning sebagai bumbu dasar, saat waktu senggang. Baca juga: Masak Praktis di Rumah dengan Tiga Bumbu Dasar. Bumbu merah biasanya digunakan untuk memasak balado, nasi goreng, rendang, sambal goreng dan lain-lain.

Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bumbu dasar kuning yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!