Sambal / Bumbu Dasar Merah. Bumbu ini selalu saya buat lumayan banyak, karena sangat cepat habisnya 😃 Bumbu dasar merah biasa di gunakan pada masakan balado, rica-rica, bumbu rujak, bumbu bali, sambal goreng, kering kentang/tempe/kacang. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam. Yakni, merah, putih dan juga kuning.
Saya bikin bumbu dasar merah ini karena biar praktis aja kalau mau bikin Balado, rica-rica, bumbu Bali, sambal goreng dll.
Ini cocok untuk membuat sambal goreng, nasi goreng, dan hidangan yang bercita rasa agak pedas.
SAMBAL GORENG Versi matang dari sambal matah.
Lagi mencari ide resep sambal / bumbu dasar merah yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal sambal / bumbu dasar merah yang enak seharusnya mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari sambal / bumbu dasar merah, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan sambal / bumbu dasar merah yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi suguhan istimewa.
Bumbu ini selalu saya buat lumayan banyak, karena sangat cepat habisnya 😃 Bumbu dasar merah biasa di gunakan pada masakan balado, rica-rica, bumbu rujak, bumbu bali, sambal goreng, kering kentang/tempe/kacang. Bumbu dasar pada masakan Indonesia ada tiga macam. Yakni, merah, putih dan juga kuning.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat sambal / bumbu dasar merah yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Sambal / Bumbu Dasar Merah menggunakan 10 jenis bahan dan 4 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Sambal / Bumbu Dasar Merah:
- Sediakan 25-30 biji cabe merah.
- Sediakan 3 biji cabe rawit merah (bisa disesuaikan).
- Siapkan 5 siung bawang putih.
- Siapkan 10 butir bawang merah.
- Ambil 1 sdt terasi.
- Siapkan 1 sdt garam.
- Ambil 1 keping gula jawa, sisir.
- Sediakan 1 buah tomat.
- Gunakan 50-70 ml minyak goreng.
- Ambil 1 sdm saus tiram.
Baca juga: Masak Praktis di Rumah dengan Tiga Bumbu Dasar Bumbu merah biasanya digunakan untuk memasak balado, nasi goreng, rendang, sambal goreng dan lain-lain. Bumbu putih bisa kamu gunakan untuk memasak opor, semur, lodeh, bihun goreng, nasi goreng, soto segar dan masakan lainnya. Racikan dasar seperti Cabe Merah, Bawang Putih, Bawang Merah, Minyak Sayur dan Garam, menjadikannya bumbu super praktis untuk aneka masakan Indonesia bercita rasa pedas. Bumbu Dasar ini kami sajikan untuk mempermudah aktivitas memasak Anda, dan pastinya, wajib dimiliki sebagai senjata ampuh masakan pedas berselera ibu di rumah.
Langkah-langkah menyiapkan Sambal / Bumbu Dasar Merah:
- Haluskan cabe rawit, cabe merah, bawang putih, bawang merah dan tomat. Untuk yang suka pedas tambahkan cabe rawit hingga sesuai dengan tingjat kepedasan yang diinginkan..
- Jika memakai blender, tambahkan 50ml minyak goreng..
- Goreng sambal, tambahkan terasi, gula jawa, garam, saus tiram, aduk rata. Sesuaikan rasa. Jika enak sebagai sambal pasti enak juga dipakai sebagai bumbu 😁.
- Goreng sambal sambil sesekali diaduk hingga berubah warna. Simpan di wadah kedap udara, masukkan kulkas setelah dingin..
Bumbu dasar merah identik dengan rasa pedas. Tak heran, bumbu halus ini memang memakai cabai sebagai salah satu bahannya. Selain cabai, ada bahan lain seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, dan merica. Bahkan tak jarang ditambahkan bahan lain seperti jahe, kencur, ebi, terasi, dan daun aromatik untuk memperkuat dan menambah citarasa. Dinamakan resep sambal merah karena sambal ini memang berwarna merah menyala, karena diolah dari cabai merah yang dihaluskan.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Sambal / Bumbu Dasar Merah yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang sedap untuk keluarga/teman maupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
